Оздоровительные напитки для детей

Наш бар работает в трех режимах: для утреннего и вечернего чаепития по расписанию, в режиме свободного посещения и как коктейль-бар.

За организацию работы коктейль-бара отвечает наша физиосестра. В строго определенное время каждой группе здесь подают специальные оздоровительные напитки. Обычно каждая группа приходит в коктейль-бар перед выходом на физкультурное занятие. Питательные напитки перед предстоящей физической нагрузкой на улице будут только полезны.

Напитки наливают в стаканчики с соломкой и выставляют в баре. Обслуживает детей в это время помощник воспитателя, а при его отсутствии — официант. Процедура питья, не занимая много времени, доставляет детям массу удовольствия, т.к. напитки можно выбирать. Их обычно не менее двух. Иногда мы хитрим. Завариваем молоком траву или чай, даем детям и говорим, что леший прислал. Пьют с удовольствием, и с молоком проблем меньше.

В режиме «свободного посещения» бар работает во время завтрака, обеда и полдника. Звучит музыка, за стойкой бармен. Есть напитки или просто чистая вода, мятные лепешки и пр. Можно просто так посидеть, дожидаясь товарища, можно что-нибудь выпить, полистать книжки. Но когда последний ребенок из твоей группы закончит еду, нужно уходить. Этот режимный момент мы называем «У стойки бара на минутку».

Ниже мы приводим рецепты и технологию приготовления оздоровительных напитков для коктейль-бара, но предупреждаем, что рецептура их приготовления, если вы решите последовать нашему примеру, должна быть согласована с санэпидемслужбой. Свои рецепты (технологию, сроки реализации напитков мы согласовывали в санэпидемстанции Московского района Нижнего Новгорода. Кроме того, в СЭС нам сделали анализ количества витаминов и калорий в каждом напитке, чтобы мы могли это учесть при составлении меню.

Кислородные коктейли

Кислородные коктейли готовят непосредственно перед употреблением. Мы приготавливаем эти напитки по инструкции с помощью аппаратов «Здоровье». Вместо белка можно использовать желатин: 1 ст. ложку залить холодной кипяченой водой на 6 — 10 часов, нагреть на плите до полного растворения, постоянно помешивая, и охладить. Кислородные коктейли употребляют за 40 минут до обеда. Курс 10 — 15 процедур.

Рецепт 1. 0,5 л настоя травы смешать с 50 г сахарного сиропа и 100 г любого сока, взбить 1 белок.

Рецепт 2. 0,5 л настоя травы (ромашки) смешать с 150 г холосаса, взбить 1 белок.

Оздоровительные напитки

Тум. Сварить 15 г крупы «Геркулес» в 100 г воды, остудить, процедить, протереть через сито, смешать с 10 г сахарного сиропа, 10 г сливочного масла и 100 г виноградного сока. Норма отпуска 180 — 210 г.

Кисель на отваре шиповника. Отвар шиповника довести до кипения, добавить сахар, лимонную кислоту. влить разведенный картофельный крахмал, довести до кипения и снять с огня. Отвар — 100 г, вода — 20 г, сахар — 15 г. Норма отпуска 110

— 150 г.

Коктейль ореховый. Смешать молоко, орехи, сахар и мед. Молоко

— 200 г. молотые орехи —3 г, мед

— 10 г, сахар — 5 г.

Коктейль «Чебурашка». 100 г настоя шиповника и 100 г молока смешать. Норма отпуска 100 г.

Коктейль «Красная Шапочка». 100 г клюквенного морса смешать со 100 г кефира или молока. Норма отпуска 180 — 200 г.

Коктейль минеральный. Смешать 50 г молока с 50 г минеральной воды. 50 г фруктового сока, 10 г сахарного сиропа. Норма отпуска 140 — 180 г.

Лобанок Т., Шамесова Л.


Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


mersibo-rekl
Свежие записи
Занятия для подготовки к школе—развитие и воспитание дошкольников © 2016 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх