Есть, чтобы жить
Жирное, мучное, беленькое, сладенькое, а также низкая физическая активность, незнание элементарных основ здорового питания становятся первопричиной ожирения и различных болезней.
Изменились пищевые привычки, способы приготовления пищи и качественный состав продуктов питания. Люди научились готовить быстроусваиваемые и высококалорийные блюда, использовать пряности и приправы, стимулирующие аппетит, создали системы быстрого питания. В результате ожирение стало основной проблемой экономически развитых стран и даже признаком солидного социального положения, доброй натуры и обеспеченности.
Между тем, актуальность проблемы ожирения в первую очередь обусловлена неблагоприятными обменными нарушениями, которые являются основой для возникновения и прогрессирования патологических изменений во всех органах и тканях. Не случайно Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) ожирение признано хроническим заболеванием, угрожающим здоровью жителей нашей планеты. Сегодня темпы его распространения приобрели характер глобальной эпидемии. Более 500 миллионов человек на планете страдают избыточной массой тела, при этом более 30% из них уже имеют тяжелые степени ожирения. Доказано, что ожирение нельзя рассматривать только как эстетическую проблему для человека: оно является пусковым механизмом выраженных метаболических нарушений, завершающихся тяжелыми заболеваниями сердечно-сосудистой, нервной, репродуктивной и других систем организма. Даже самые эффективные диеты не помогают избавиться от этого недуга.
Одновременно с распространением ожирения возрастает количество связанных с ним таких заболеваний, как сахарный диабет, артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца, онкологические заболевания и др., снижающие качество жизни и повышающие уровень смертности. По сообщениям экспертов ВОЗ, от заболеваний, связанных с ожирением, только в Европе ежегодно умирает 320 тыс. человек.
Ожирение — большая проблема не только взрослых, но и детей. По данным ВОЗ, в настоящее время в развитых странах мира до 25% подростков имеют избыточную массу тела, а 15% страдают ожирением. Установлена взаимосвязь ожирения, возникающего в детском возрасте, с ожирением у тех же людей, ставших взрослыми. Известно, что 30—50% детей сохраняют избыточную массу тела и во взрослом периоде жизни…
Как современному человеку правильно питаться? Cколько раз в день надо есть, что есть и в каких количествах? Сегодня медики и диетологи предписывают частое, дробное употребление пищи в течение дня. Как правило, 5—6 раз в день, как минимум — 4 раза. По сравнению с двух- и трехразовым питанием оно наиболее благоприятствует активной умственной и физической деятельности.
Интервалы между небольшими приемами пищи могут составлять 2—3 часа. Нецелесообразно принимать пищу ранее, чем через два часа после предыдущего приема, ибо нарушается ритмичность деятельности органов пищеварения. А после обильного приема пищи, как правило, возникает сонливость, снижается работоспособность. Вот почему во время обеденного перерыва потребление пищи не должно превышать 35 процентов калорийности и массы суточного рациона.
Надо исключать из своего меню труднопереваривамые блюда — особенно жирное мясо, бобовые и др. Вечером, соответственно, не должно быть продуктов, отягощающих секреторскую и двигательную функции желудочно-кишечного тракта, вызывающих повышенное газообразование, вздутие кишечника и ночную секрецию желудка. Это жареные блюда, жирные продукты, богатые клетчаткой, солью. Ночью надо отдыхать и нам, и нашему желудку!
Поделиться материалом в социальных сетях
