Написать нам
kartal escort porno sex maltepe escort pendik escort alanya escort ataşehir escort ataşehir escort ümraniye escort ataşehir escort kartal escort ankara escort ankara escort bayan escort ankara ankara rus escort eryaman escort şerifali escort kartal escort kartal escort maltepe escort maltepe escort Sincan Escort Bursa escort Ankara escort bayan Çankaya escort Ankara escort escort bayan escort istanbul escort ataköy şirinevler escort istanbul escort Ankara escort
2   0   584

Работа по организация питания в ДОУ

Здоровье издавна высоко ценилось человеком. При этом его понимание с годами изменялось. Расширялось, углублялось. По определению Всемирной организации здравоохранения, здоровье — это «состояние полного душевного, физического и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов».

В этой связи дошкольные учреждения призваны создать основу для дальнейшего развития ребёнка и обеспечить максимально благоприятные условия для формирования его здоровья, гармоничного, физического, психического и социального развития.

Одним из основных направлений в работе по сохранению и укреплению здоровья детей является организация питания.

Правильно организованное рациональное, сбалансированное питание в ДОУ способствует росту и развитию детей, удовлетворению растущего организма ребёнка в необходимых веществах: белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах.

Работа по организации питания осуществляется на основании нормативных документов, регламентирующих организацию питания детей в дошкольных учреждениях.

как организовать питание в детском саду

Нами уделяется максимум внимания укреплению материально-технической базы ДОУ, в том числе пищеблоков.

Проведён ремонт пищеблоков в семи детских садах. Произведена замена технологического, холодильного оборудования на более эффективное в работе. Приобретены пароконвекторные автоматы, средства малой механизации (хлеборезки, механизмы для нарезки гастрономии, овощей). На приобретение нового торгово-технологического оборудования были направлены немалые средства.

В вопросах организации питания нет ничего второстепенного, и самое главное — это люди, человеческий фактор. Да, очень важен контроль, но одним из направлений в работе является обучение, оказание методической и практической помощи.

К сожалению, кадры меняются, приходится учить заново. Используем такие формы работы, как индивидуальные консультации, практические занятия. Особое внимание направлено на овладение медицинским персоналом знаний по организации питания детей. Более 80% медсестёр по диетпитанию прошли курсы повышения квалификации, включая курс по диетологии.

Учитывая то, что в полном объёме мы не можем выполнить натуральные нормы, мы пошли по пути увеличения их процента по отдельным группам продуктов. Ответственно подошли к подбору блюд и формированию рационов питания, включили комбинированные блюда, сложные гарниры, руководствуясь в работе примерным двухнедельным меню.

Данное меню разработано для ДОУ района с учётом физиологической потребности в пищевых веществах и энергии, возрастных особенностей детей, позволяет улучшить качественный состав рационов питания и разнообразить ассортимент блюд. В целях расширения ассортимента разработаны новые рецептуры блюд из доступных видов сырья по приемлемым ценам. Это позволило снизить стоимость отдельных рационов питания.

В нашем районе около 500 детей нуждается в диетическом питании, эти вопросы на постоянном контроле как руководителей дошкольных учреждений, так и медицинского персонала. Осуществляется индивидуальный подход к каждому ребёнку, получающему диетическое питание.

Понимая, что в ДОУ ребёнок получает не все необходимые для его жизнедеятельности продукты питания, мы большое внимание уделяем разработке ежедневного домашнего меню, а также меню в выходные и праздничные дни, ориентируясь на меню в дошкольном учреждении.

Очень важны в любом направлении работы детского сада в вопросах организации питания и партнёрские отношения работников дошкольных учреждений и родителей.

Изучается мнение родителей ими вносятся предложения. Сегодня многие папы и мамы поднимают вопросы о привлечении дополнительных средств и готовы к сотрудничеству для увеличения в рационах питания фруктов, соков, молочных продуктов детского ассортимента. Мы планируем активизировать работу в этом направлении с учётом существующей нормативно-правовой базы.

Н. Гурская


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Подготовка к школе
Дизайн и поддержка: GoodwinPress